Penne aux poireaux et jambons

Penne aux poireaux et jambons

voici un plat de pâte convivial à partager

en famille ou entre amis

ingrédients : 

• 5 ou 6 poireaux
• 2 tranches de jambon cuit
• des petits lardons
• 3 ou 4 tranches de jambon cru
• crème fraîche
• huile d'olive
• un bouillon cube légumes
• 1 verre de vin blanc
• fromage de chèvre(bûche)

(mettre plus de jambon cuit

si vous n'avez pas de jambon cru ou de lardons)

couper en morceaux le jambon cuit et le jambon cru

couper en petits tronçons les

poireaux 

les faire revenir dans un peu d'huile d'olive

ajouter de l'eau ,le verre de vin blanc ,ainsi que le bouillon cube,

sel,poivre

laisser cuire

à feu très doux jusqu'à ce que les poireaux deviennent fondants

environ 30 minutes 

ajouter les jambons ,lardons

couper une demi-bûche de fromage de chèvre en morceaux

et mettre dans la poêle

(chèvre ou parmesan)

ainsi que la crème fraîche

 laisser encore revenir

pendant environ 10 minutes

à feu très doux

vérifier l'assai

faire cuire les pennes ,servir en faisant une couronne avec les pâtes et mettre les poireaux au milieu ,parsemer de parmesan

si vous avez un morceau de parmesan faire des copeaux et en parsemer

le dessus 

source des photos et textes : Arnaud Bernadette