Rôti de boeuf aux herbes de Provence

 Rôti de boeuf aux herbes de Provence

un rôti aux saveurs de la 

Provence

  ingrédients:

• un rôti de boeuf(ou tende)
• herbes de Provence
• 1 c.soupe de beurre
• sel ,poivre
• huile d'olive
• 1 ou 2 échalotes(ou oignon)
• sel de Guérande

mettre la viande

dans un plat allant au four

dans un bol ,faire fondre le 

beurre ,ajouter un peu de sel poivre

herbes de Provence et l'huile

d'olive

bien répartir le mélange sur la viande

émincer l'échalote et la mettre 

autour du rôti

préchauffer le four à 230° mettre à cuire 15 minutes par

livre (500 gr)

au bout de 15 mn

parsemer le dessus du rôti de sel de Guérande

arroser souvent le rôti avec le jus

en fin de cuisson,laisser reposer 5 minutes

pour 500 gr

saignant = 15 minutes

à point  = 20 minutes

bien cuit= 25 minutes

après cela dépend aussi de votre four

 arroser le rôti avec le jus servir avec des frites, pâtes ou riz

source des photos et textes : Arnaud Bernadette