Soupe de Courge et Chataignes

Soupe de Courge et Châtaignes

les personnes qui n'aiment pas la courge ,vont être bluffées par cette recette

je l'avais faite une année dans  les Alpes et mon cousin qui avait horreur de la courge ,en à mangé 2 grosses assiettes

la première courge à poussé dans notre

jardin ,une graine à du germé,et un jour,nous avons vu poussé cette courge

la plus grosse m'a été offerte par

un ami 

c'est celle ci que je vais cuisiner

ingrédients :

-un morceau de courge

-une boite de purée de      châtaignes (ou entières)

-1 oignons (ou 2)

-lardons

-bouillon cube de légumes

-sel,poivre

-huile d'olive

-crème fraîche (facultatif)

le plus dur est de couper la courge

servez vous des sillons de celle ci

pour la débiter plus facilement

si elle est entière ,enlever les "fils"

et les graines

prendre environ 1/4 de courge 

 couper le reste en morceaux et mettre au congélateur

cela vous servira pour une autre fois

couper la courge en morceaux

les faire revenir dans une cocotte avec un peu 

d'huile d'olive

ajouter les lardons

l'oignon haché

le bouillon cube,sel,poivre

ajouter les châtaignes

et pour finir de l'eau

elle ne doit pas recouvrir 

totalement les légumes

laisser cuire environ 30 minutes

(cela dépend de la grosseur de vos morceaux)

quand la courge commence à fondre ,passer la soupe au 

mixer

vous pouvez ajouter de la crème

fraîche si vous le désirez

source des photos et textes :Arnaud Bernadette