Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

un plat très facile à réaliser et succulent

                        ingrédients :

• lasagnes (marque italienne)
• coulis de tomate
• concentré de tomate
• un demi verre de vin
• ail 
• oignons
• herbes de Provence
• gruyère ou parmesan
• viande hachée
• sucre,sel ,poivre
• huile d'olive

faire revenir légèrement la viande hachée 

dans l huile d'olive,pas trop sinon les petits morceaux durcissent 

ajouter les oignons émincés

puis le coulis de tomate

le concentrée,

le sucre ,sel ,poivre ,verre de vin,

l'ail pilé,les herbes de Provence

pendant que la sauce mijote

préparer la béchamel

• lait
• farine (environ 3/4 c soupe)
• gruyère (1 verre)
• sel,poivre
• noix de muscade

faire chauffer le lait dans une casserole

dans un bol ,diluer un peu de farine avec du lait froid

lorsque le lait commence à bouillir (juste avant) ajouter la farine ,sans cesser de remuer

le mélange va épaissir

ajouter un peu de noix de muscade,sel ,poivre

gruyère râpé 

dans un plat allant au four

mettre une première rangée de

sauce 

par dessus les lasagnes

recouvrir de crème béchamel 

remettre une rangée de lasagnes

et ainsi de suite

finir par la sauce ,et recouvrir de gruyère ou parmesan

mettre à cuire à four chaud
180 °
pendant environ 40 minutes
les laisser reposer 5 à 10 minutes avant de les servir
(encore meilleur)

source des textes et photos : Arnaud Bernadette